Ubicada en la parte oeste del recinto de la Fábrica de Nuestra Señora del Pilar, la Calera constituye uno de los elementos patrimoniales más singulares del conjunto industrial. Junto a la emblemática chimenea y las naves de producción, formaba parte del corazón de la antigua factoría azucarera.
Su función era esencial dentro del proceso de fabricación del azúcar. En ella se producía la cal empleada durante la fase de clarificación del jugo de caña, un tratamiento indispensable para eliminar las impurezas, tanto solubles como insolubles. Mediante la denominada lechada de cal, se neutralizaba la acidez natural del jugo, facilitando así la obtención de un producto de mayor calidad antes de continuar con las siguientes etapas del proceso industrial.
Más allá de su importancia técnica, la Calera representa uno de los inmuebles de mayor valor patrimonial de la Fábrica del Pilar. Su imponente estructura permite comprender la complejidad del proceso azucarero de finales del siglo XIX y principios del XX, convirtiéndose en un testimonio excepcional del desarrollo de la industria de la caña de azúcar en Motril.
Hoy, este espacio continúa siendo un símbolo del patrimonio industrial motrileño y una pieza fundamental para entender el funcionamiento de una de las fábricas azucareras más importantes de España. Visitar la Calera es descubrir cómo la ingeniería y el conocimiento técnico de la época hicieron posible una industria que marcó la historia económica y social de toda la comarca.
