El recorrido arquitectónico del Museo Industrial del Azúcar de Motril pone en valor tanto la monumentalidad de sus edificios como la adaptación museográfica de cada espacio. A continuación, se describen los principales ámbitos:
Originalmente destinado a recepción de materia prima, hoy acoge el hall principal y el centro de interpretación. Aquí se presenta una introducción multimedia al proceso industrial del azúcar. El diseño conserva la volumetría original y materiales de fábrica, combinando módulos expositivos modulares con espacios
Espacio singular por su altura y estructura metálica. Se han instalado pasarelas elevadas y vitrinas de suelo acristalado que permiten observar en funcionamiento virtual los rodillos y molinos. La museografía incluye paneles retroiluminados, infografías 3D y una experiencia sensorial con sonidos ambientales de la molienda
Antigua zona de almacenamiento y selección de sacos, transformada en sala polivalente. Alberga exposiciones temporales, actividades educativas y la cafetería con terraza interior. La intervención respeta las arcadas de ladrillo y el pavimento original, integrando mobiliario contemporáneo para visitas y eventos sociales
